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白葡萄酒需要醒酒吗,在什么情况下需要醒酒

文章附图

众所周知,葡萄酒的品种有很多,按照酒体颜色来区分的话,有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。而有些葡萄酒需要提前醒酒,比如我们常见的红葡萄酒。但也不是所有葡萄酒都需要醒酒,那白葡萄酒需要醒酒吗?

白葡萄酒

一般不需要醒酒。白葡萄酒果味突出,适合装瓶后在短时间内饮用,一旦醒酒时间过长,酒液中的芬芳类物质挥发完毕,其口感就会显得平淡无奇,毫无美感可言。但如果白葡萄酒带有难闻的气味时,可以进行醒酒。

还有一种情况就是在白葡萄酒冰镇过度的时候,是需要醒酒的。由于白葡萄酒在饮用前通常需要冰镇,但如果冰冻过度,使得温度过低,那么白葡萄酒中的香气就没法充分发挥,这个时候就需要把它倒进醒酒器中升高温度。

白葡萄酒

除此之外,有些白葡萄酒在刚开瓶时,没有香气散发,这可能与葡萄品种或比较年轻有关。这类白葡萄酒在刚开瓶时,可能闻到的只是清新的果味,但经过醒酒后,可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气,因此这类白葡萄酒也建议提前醒酒。

综上所述,白葡萄酒一般是不需要醒酒的,更建议大家即开即饮。但如果白葡萄酒带有难闻的气味,或冰镇过度,或香味很淡的时候,是需要提前醒酒的。在这三种情况下醒酒会让白葡萄酒更加适口,香气也更突出。


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