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白酒为什么会挥发?如何放置白酒挥发?

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相信很多酒友都发现了一个现象,那就是把收集多年的白酒拿出来之后,发现了只得到了一个空瓶,或者说里面的酒水少了很多,虽然瓶口是完全封闭的,但是还是会有这样的事情发生。这是由于酒精具有挥发性,消费者在储存酒精时应注意储存条件,那么白酒为什么会挥发,如何储存才能防止挥发呢?今天周明就和大家一起聊聊这个话题。



首先我们来看看,白酒为什么会挥发白酒中的酒精会蒸发,其蒸发速度比水要快很多,这也就是为什么陈年酒的口感会变差,度数也会相应降低。白酒的储存有一定的要求。如果密封好的话,酒久了也不会变质,酒会越陈越香,越存放越好。如果密封不够好,酒精会蒸发,度数也会相应降低,当然口感也会变差了。其次就是酒精中含有比较高浓度的酒精,在如此高浓度的条件下通常不会导致细菌的滋生,所以保存好的白酒不会变质或变味的。酒精很容易挥发。如果是密闭良好的话,是不会挥发的,但是如果已经打开过了,就不能放久了,这样味道很容易变淡。



那么我们应该如何储存,才能避免酒精挥发呢,专家认为,储存酒精最好应该选择罐子。罐子本身含有多种矿物质,用它盛酒,可以长时间保持酒的香气,使酒更加香醇醇厚,促进酒的成熟。其次,对于要长期存放酒类,要找阴凉干燥的地方,这对保护酒包装和防止酒精挥发有积极作用。否则,如果环境过于潮湿的话,即使酒本身不受影响,酒的包装也会遇到更大的危机。因此,凉爽低温和25°C以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。同时,在储存酒类时,一定要先检查封口。



多年来,酒类包装技术不断改进,改善了很多酒类企业的酒类封口,但也不排除发生事故。因此,在储存酒类之前,请先用鼻子闻一下封口处的味道。如果能闻到酒味的话,说明密封不好,这样的酒在储存的时候会挥发。解决这个问题的简单方法是购买保鲜膜并将其包裹在密封酒瓶的地方,以防止酒挥发。毕竟外包装是酒的附属品,酒的价值在身上,防止酒液的挥发是藏酒的核心要素。



说到这里大家应该都明白了白酒为什么会挥发以及应该怎么储存白酒才能避免挥发了吧,在以后的存酒中一定要记住这些,才能让储存的酒更加的有价值,更加的美味。我作为一个传统酿酒人,一直在坚持自己的纯粮酒事业,也结交了很多真性情的酒友,他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒,品酒所有关于酒的事,我虽然不是什么厉害的专家,但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。如果您也对酱香白酒感兴趣的话,欢迎私信我,我会为您推荐最适合您饮用的纯粮酿制的酱香酒

本文出自作者周明(MTJ235),版权所有未经允许禁止抄袭!公众号:白酒知识学堂

醉里挑灯看剑,梦回吹角连营。是真正的纯粮食酒,一点一滴涌真情。


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